A zsázsa csíráztatás fő előnyei: 

• Magas tápérték: Kiemelkedően magas a C- és K-vitamin, valamint antioxidáns tartalma, emellett esszenciális aminosavakat is tartalmaz.

• Egészségügyi hatások: Segíti az emésztést, felgyorsítja az anyagcserét, hozzájárul a csontok egészségéhez, és erősíti az immunrendszert.
• Gyors és egyszerű: Már 2-4 nap alatt fogyasztható, nem igényel bonyolult eszközöket (akár nedves vatta/papírtörlő is elég).
• Téli vitaminforrás: A friss zöldségek hiánya idején, télen és kora tavasszal biztosítja a szervezet számára szükséges tápanyagokat.
• Fogyókúrás étrendbe illeszthető: Alacsony kalóriatartalmú, mégis tápanyagdús kiegészítője salátáknak, szendvicseknek.
• Költséghatékony: Otthoni termesztése sokkal gazdaságosabb, mint a bolti csírák vásárlása.
• Klorofillban gazdag: Segíti a szervezet méregtelenítését és a máj működését. 

Fontos: A zsázsa nyálkaképző mag, ezért a csíráztatása eltér a többi csíranövényétől; nem szabad vízbe áztatni, csak naponta 2-3 alkalommal permetezni, és érdemes nedves kendőn vagy tálcán nevelni. 

A zsázsacsíra csíráztatásának menete:

• Előkészítés: A magokat alaposan mossuk le, de a nyálkásodás elkerülése érdekében ne áztassuk hosszú ideig.

• Csíráztatás: Egyenletesen terítsük el a magokat a csíráztató tálcán.
• Nedvesség: Naponta 2-3 alkalommal spriccelővel nedvesítsük, vagy óvatosan öblítsük le, hogy ne álljon alatta a víz.
• Hőmérséklet és fény: 18-22 °C-on, világos (de nem közvetlen napfényes) helyen tároljuk.
• Betakarítás: 4-8 nap után, amikor a hajtások elérik a 2-4 cm-es méretet, már fogyaszthatóak. 

A zsázsa különlegessége, hogy a magok körül zselés réteg alakulhat ki, ezért a többi magtól eltérő, intenzívebb öntözést (inkább permetezést) igény